Joseph Bistro (Landstraße)

• Brot in Handarbeit
• Eggs Benedict
• Fleischlos & Verträglich
• Lang & Schläfer
• Pancakes
• Sonn- & Feiertag
• Top-Lokale
• Wir lieben Kaffee!

Klein ist die Bio-Bäckerei Joseph (benannt nach dem Gründer Josef Weghaupt) schon lange nicht mehr, sondern inzwischen schon seit Jahren eine Institution in der österreichischen Bäcker-Landschaft. Mittlerweile umfasst das Unternehmen neun Standorte in drei Landeshauptstädten und die Brotmanufaktur im Waldviertel, wo von 35 Mitarbeiter*innen täglich frisch für die Standorte, Märkte und die Gastronomie gebacken wird. Viele der biologischen Grundzutaten für Joseph Brot und Gebäck werden auch von Landwirt*innen aus der näheren Umgebung der Manufaktur bezogen. Leider hat der Bistro-Standort im 7. Bezirk wieder „nur“ auf Bäckerei-Betrieb umgesattelt, die Bistros am Albertinaplatz bzw. in der Landtraßer Hauptstraße servieren weiterhin auch Frühstück.

Frühstückszeiten & Angebot

Frühstück wird im Joseph Bistro von 8.00 bis 15.00 Uhr serviert. Bis dahin kommen Frühstücksliebhaber*innen sowohl mit klassischen Kombos als auch Brunch-Specials auf ihre Kosten. Für den puren Brotgenuss gibt’s die Landsorten mit Bio-Rohmilchbutter und entweder Pfannensalz und Bio-Schnittlauch oder mit Gebirgshonig zu verkosten (€ 4,90). Das „Kaiserin Frühstück“ kombiniert klassisch zwei Handsemmeln, Butter, ein weiches Bio-Ei und hausgemachte Bio-Marillenmarmelade (€ 8,90). Das „Joseph Frühstück“ (€ 16,90) ist eine größere Kombo mit Joseph Brot, Handsemmel, Mürbteigkipferl, Bio-Butter, weichem Bio-Ei, Bio-Honig und Bio-Marillenmarmelade, sowie Bio-Cream Cheese, Bio-Beinschinken vom Thum, Bio-Bergkäse und Francine Käse von Jumi (ähnlich wie Brie).

Für Cerealien-Fans gibt es zwei Versionen vom „Urgetreide“: einmal den Porridge (€ 9,70) vom Bio-Hafer und Bio-Emer mit Rosinen, Gewürzmandeln und Apfelstampf, sowie das „Crunchy Müsli“ (€ 8,90) mit Bio-Amaranth und Bio-Schwarzhafer mit Bio-Naturjoghurt, Bio-Cacao Nibs und Holunderröster. Das Urgetreide wird auch zu Pancakes verarbeitet (€ 13,40), die mit Chiasamen, Bio-Heidelbeeren, Bio-Einkornmalz und Bio-Crème fraîche verfeinert werden. Daneben gibt es noch die Eggs Benedict (€ 15,40) mit Bio-Thum-Schinken, Bio-Sauce Hollandaise und Kräuteröl sowie die Eggs Florentine (€ 14,60) mit Bio-Mangold und Bio-Sauce Hollandaise, jeweils auf English Muffin serviert.

Außerdem kann man von der Bistro-Karte auch noch den veganen „No-Avo-Toast“ (€ 15,30) mit Erbsencreme, Bio-Tahina und Sprossen auf Vollkornsaatenbrot, den „Kimchi Käsetoast“ (€ 13,80) auf La Marianne Brot mit Kimchi, Cironé & Appenberger alt von Jumi und Timut Pfeffer sowie und den „Brunch Burger“ (€ 16,80) mit Bio-Salsiccia-Faschiertem, Bio-Eierspeispatty, Möndli Käse von Jumi und Bio-Cocktailsauce wählen.

Der Kaffe kommt im Zuge einer Partnerschaft von der dänischen Rösterei Coffee Collective, die sich für fairen Kaffee-Handel und faire Preise einsetzt. Zur Auswahl stehen zwei individuelle Röstungen, eine etwas herbere, und einmal eine mild-schokoladige Röstung, mit denen die Kaffeespezialitäten zubereitet werden. Abgesehen von den klassischen Versionen wie Espresso, Verlängerter, Cappuccino, Caffè Latte etc. gibt es auch den Flat White, kaltgebrühten Nitro Coffee sowie Iced Espresso Tonic – Espresso mit Tonic Water auf Eis. Tee wird in der Kanne serviert und von Paper & Tea bezogen. Daneben gibt’s auch Bio Chai und Matcha Latte, und natürlich auch Bio Trinkschokolade von der Marke Original Beans. Auf der Getränkekarte stehen außerdem diverse hausgemachte Limonaden, Eistee und Smoothie sowie Bio-Säfte.

Unsere Frühstückswahl

Dass wir zum Dessert bei den Joseph Patisserie Kreationen zuschlagen werden, das war von Anfang an klar, daher fiel unsere Wahl zuerst einmal auf ein gemeinsames „Joseph Frühstück“ mit zusätzlichem weichen Ei. Das Frühstück kam so schnell, dass wir noch nicht einmal den Kaffee am Tisch hatten – und das bei vollem Gastraum. Beim Kaffee habe ich mir natürlich die mildere bzw. „schokoladigere“ Röstung ausgesucht, und der erste Cappuccino kam dann gleich und hat wunderbar geschmeckt. Auch die Frühstücks-Qualität war, wie von Joseph angepriesen und gewohnt, sehr hochwertig. Besonders von der hausgemachten Marillenmarmelade bin ich immer – und war ich auch auch dieses Mal – sehr angetan. Das Handsemmerl ist ein Genuss, leider war das Kipferl diesmal etwas dunkel geraten – da hatte ich schon fluffigere. Und die Portion Brot hätte bei der Größe des restlichen Frühstücks etwas großzügiger sein können. Dafür war danach zum Dessert noch Platz für einen Kürbis-Cheesecake Muffin, der wirklich herrlich flaumig und nicht zu süß war. Dazu war der zweite Kaffee mit süßer Latte Art perfekt. Auch an der Erdbeer-Rhabarber-Holunder Naturlimo gab es nichts zu meckern, außer am Preis von € 5,80. ;-)

Service & Ambiente

Trotz hohem Gästeaufkommen war das Service im Joseph Bistro nett und flott. Das „cleane“ Ambiente, das schon fast typisch in den Joseph Räumen herrscht, ist allerdings nicht ganz mein Fall, denn so richtig gemütlich ist es nicht. Die Tische sind etwas zu nah aneinander und bei Vollbetrieb sind private Gespräche besser an einem anderen Ort zu führen.