&flora

• Best of 7. Bezirk
• Brot in Handarbeit
• Brunch & Buffet
• Eggs Benedict
• Fleischlos & Verträglich
• Lang & Schläfer
• Pancakes
• Sonn- & Feiertag

Frühstück im Hotel gehört ja eigentlich nicht zu meinen Favoriten, da es hier oft mehr um Quantität als um Qualität geht. Aber wenn Parvin Razavi Küchenchefin ist, muss man auf jeden Fall vorbeischauen. Die ehemalige Foodbloggerin hat auch schon der Hausbar und dem Dogenhof ihren kulinarischen Stempel aufgedrückt und bringt eine Vorliebe für Gemüseküche und regionale, hochwertige Zutaten mit. Das &flora im Gilbert Hotel mit begrünter Fassade im 7. Bezirk ist seit 2022 ihre Wirkungsstätte, in der sie nicht nur ihre persischen Wurzeln in die Küchenlinie einfließen lässt, sondern ihr Team auch großteils mit Frauen besetzt hat. Hier ist aber nicht nur das Frühstück einen Besuch wert, auch das stylische Lokal kann sich wirklich sehen lassen.

Frühstückszeiten und Angebot

Gefrühstückt wird im &flora Montag bis Freitag von 07.30 bis 10.30 Uhr, am Samstag von 08.00 bis 14.30 Uhr und am Sonntag und feiertags von 08.00 bis 15.00 Uhr.

Während der Woche kann man sich am Frühstücksbuffet inkl. Kaffee & Tee, Säften, Cava Juve & Camps um € 28,-/Person bedienen und für einen Aufpreis von € 6,- auch zusätzlich noch ein Egg Benedict oder Egg Florentine bestellen.

Am Wochenende und an Feiertagen wird zum Frühstück à la carte geladen, hier kann man sich unter anderem für Egg Benedict mit Thum Schinken, Sauce Hollandaise und Öfferl Brioche bzw. Egg Florentine mit Spinat, Sauce Hollandaise und Öfferl Brioche (€ 13,-), Omelette, Spiegelei, Rührei oder Ei im Glas (€ 9,-) mit  Thum Schinken, Speck oder gebratene Champignons (je € 4,-) bzw. gebeizter Lachsforelle (€ 5,-) oder einem &flora Frühstück mit 2 Eiern im Glas, Joghurt mit Granola, Butter, Marmelade, Baguette und Brioche, dazu wahlweise Thum Beinschinken, Jumi Käse oder Hummus (€ 20,-) entscheiden.

Overnight Oats mit Chia, Leinsamen, Apfel, Kokosflocken und Cranberries (€ 9,-) sowie warmer Porridge mit karamellisierten Äpfeln und Mandeln (€ 12,-) stehen ebenfalls zur Wahl, und mit einigen Extras, wie zB. Orangen-Grapefruit Teller (€ 10,-) Jumi Schlossberger Jung Käse (€ 5,-), Variationen von eingelegtem Gemüse (€ 6,-) und Thum Beinschinken mit Kren (€ 6,-) lassen sich die gewählten Speisen gut ergänzen.

Kaffee (Süssmund) wird auch mit Hafer-, Mandel- oder Sojamilch serviert, Trinkschokolade in verschiedenen Varianten kommt von Zotter, und diverse Teesorten, wie zB. White Earl, Mighty Green, Green Rooibos oder Morroccan Mint werden von Paper & Tea bezogen. Bubbles, Wein & Cocktails stehen auch bereit, ebenso hausgemachte Limonaden, frisch gepresster Saft und Verjus.

Viele Produkte sind bio (zB. Eier, Brot, Käse) und werden von regionalen Produzent*innen (ua. Dirndln am Feld, Krautwerk, Öfferl, Thum, X.O. Beef, Jumi, Grünzeug vom Feld, Biohof Riedl, Biohof Figl) bezogen – Farm-to-table lautet hier die Devise.

Unsere Frühstückswahl

Wir haben beim aktuellen Besuch &floras Pink Eggs mit Pink Labneh, 2 Spiegeleiern, Dukkah und Blüten (€ 14,-) sowie ein weiches Ei mit Öfferl Baguette, Butter, Schnittlauch und Maldonsalz (€ 6,-), Öfferl Sauerteigbrot mit Schnittlauch (€ 6,-) und die gebeizte Lachsforelle mit Butter, Lachsforellenkaviar und Öfferl Baguette (€ 10,-) bestellt. Danach haben wir uns auch noch die Pancakes mit Mascarponecreme und Rhabarber Röster (€ 14,-) geteilt, dazu gab es einen Cappuccino mit Hafermilch und einen Verlängerten sowie die hausgemachte Ingwer-Minze Limonade.

Die Pink Eggs haben mir gut gefallen, allerdings hätte ich mir die Spiegeleier warm gewünscht, die waren leider schon kalt. Alle weiteren Gerichte waren von wirklich ausgezeichneter Qualität und haben auch wunderbar geschmeckt. Das Brot war warm, die Butter aufgeschlagen, das weiche Ei perfekt gekocht – die Lachsforelle samt Kaviar war allerdings für meine Begleitung das Highlight. Die Pancakes waren herrlich fluffig und mit der leicht vanilligen Mascarponecreme und dem im Gegensatz dazu säuerlichen Rhabarber Röster ein perfekter Abschluss. Der Verlängerte ist geschmacklich gut angekommen, er kam aber leider nur mehr warm an den Tisch. Mein Cappuccino mit Hafermilch hatte eine etwas eigenartige Note. Ich habe daher danach noch einen Cappuccino mit Kuhmilch bestellt, um rauszufinden, ob es am Kaffee oder an der Milch lag. Der hat mir dann besser geschmeckt, es lag also wohl an der Hafermilch, die nicht ganz mein Fall war.

Service & Ambiente

Ich hatte bei der Reservierung im &flora um einen Randtisch gebeten und wir konnten uns nach einer netten Begrüßung sogar einen von zwei verfügbaren Tischen aussuchen. Wir haben einen sehr gemütlichen, großen Tisch mit Sitzbank gewählt und hatten für unser Frühstück mehr als ausreichend Platz. Generell waren alle Mitarbeiter*innen freundlich und aufmerksam, nachdem wir die ersten Gerichte verspeist hatten, hat es aber doch ziemlich lange gedauert, bis das leere Geschirr abserviert wurde und jemand in Reichweite war, um eine weitere Bestellung aufzugeben.

Durch das Glasdach, die vielen grünen Pflanzen, die blauen Fliesen an den Wänden und das leise Geplätscher vom Springbrunnen hat man den Eindruck, man frühstückt in einem stylischen Gewächshaus. Die langgezogene gelbe Sitzbank in der Mitte des Lokales und die bunten Sessel sorgen für fröhliche Farbakzente, für mehr Privatsphäre empfehlen sich die Tische an den Seiten, wo bequeme Ledersofas und dezente Beleuchtung für eine gemütliche Atmosphäre sorgen. Im Sommer gibt es auch einen kleinen Schanigarten.