aumann

• Eggs Benedict
• Fleischlos & Verträglich
• French Toast
• Lang & Schläfer
• Sonn- & Feiertag

Das aumann ist zurück! Nachdem das Lokal am Aumannplatz vorübergehend wegen Insolvenz geschlossen war, wurde am 1. März mit neuem Betreiber, einem ehemaligen Stammgast und Besitzer einer Cateringfirma, unter gleichem Namen wiedereröffnet. Das Grätzel rund ums aumann ist kulinarisch immer eine Reise wert, in unmittelbarer Nähe befindet sich die 12 Munchies Bakery, die mit Muffins, Brownies, Sandwiches & Co. die Nachbarschaft beglückt, die Marktweiber, eine Bio-Greißlerei mit wunderbaren regionalen Produkten und auch der Kutschkermarkt ist nicht weit entfernt.

Im aumann finden aufgrund der großzügigen Fläche viele frühstückshungrige Menschen Platz, im Vergleich zum Vorgängerlokal ist es inzwischen aber ein reines Nichtraucherlokal. Mit Holztischen, Sitzgelegenheiten aus Leder und der großen Bar ist das Ambiente durchaus stylisch und wenn man so wie wir einen Platz am Fenster erwischt, dann lässt es sich hier gut und gerne eine längere Zeit verbringen. Im Sommer empfiehlt sich der Schanigarten, der sich allerdings direkt neben der Straße befindet.

Frühstücken kann man im aumann Montag bis Freitag von 08.00 bis 11.30 Uhr, Samstag, Sonntag und am Feiertag von 08.00 bis 15.00 Uhr. Neben den beiden Frühstückskombinationen „Early Bird“ mit Thum-Beinschinken, Brie de Mont, Kräutertopfen, Schnittlauchrahmbutter, hausgemachter Marillen-Vanille-Marmelade, hausgemachtem Bio-Joghurt mit Granola und frischen Früchten, weichem Bio-Ei, Handsemmel und Bauernbrot (€ 11,80) und „Easy Morning“ mit Avocadobrot mit Cottage Cheese und Limette, Gemüsesticks, Kräutertopfen, Daikonsprossen, kleinem Omelett aus Bio-Eiern, Bio-Ziegenjoghurt mit Chia-Samen und Beeren und Green Smoothie Shot (€ 13,50) werden auch verschiedene Classics, wie zB. Schnittlauchbrot (€ 4,50), Eggs Benedict (€ 8,50) oder French Toast mit hausgeräuchertem Lachs und Zitronen-Crème fraîche und diverse Extras, wie zB. Ham & Eggs (€ 6,50), 2 Eier im Glas (€ 3,50) oder Eierspeise mit Jumi‘s Müchgsicht Kas‘ und Pesto (€ 6,50) angeboten.

Zusätzlich zu verschiedenen Kaffee- und Teevarianten werden auch noch frisch gepresster Orangensaft, hausgemachte Limonade und Eistee, verschiedene Smoothies, Fruchtsäfte von Reisinger, belgische Trinkschokolade und Chai Latte serviert.

Wir haben uns dieses Mal für das Early Bird, ein Schnittlauchbrot und 2 Eier im Glas entschieden. Die einzelnen Komponenten der Frühstückskombi waren durchaus in Ordnung, das weiche Ei war vielleicht noch etwas zu roh. Das Schnittlauchbrot war allerdings extrem dünn geschnitten und hatte wenig Geschmack und die Eier im Glas waren als solche nicht mehr zu erkennen, das war leider nur eine wässrige, undefinierbare Masse. Die Melange war gut, wenn auch sehr milchlastig, und hatte auch einen schönen Milchschaum, der Verlängerte hingegen war doch etwas bitter im Geschmack. Auch wenn die einzelnen Zutaten (zB. Bio-Eier, Thum Schinken, Jumi Käse etc.) qualitativ hochwertig sind, gibt es bei der Zubereitung doch noch einige Schwachstellen und daher müssen wir bei der Qualität auch Punkte abziehen.

Die MitarbeiterInnen im Service waren freundlich, es hat allerdings etwas gedauert, bis das Frühstück serviert wurde.