Eigentlich hätte Nadin Hiebler ja gerne ein eigenes, kleines Café, in dem sie ihre selbsgemachten Köstlichkeiten verkaufen würde. In der Zwischenzeit gibt es viele, tolle Rezepte für süße Köstlichkeiten auf ihrem Blog. Zum Frühstück haben wir uns die Cinnamon Buns ausgesucht <3.
Mehl, Hefe und Zucker mischen. Milch erwärmen und Butter darin schmelzen. Ei und Milchmischung zu den trockenen Zutaten geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teigschüssel mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort mindestens 30, besser 60 Minuten gehen lassen. Der Teig soll sich etwa verdoppelt haben.
Backrohr auf 180° Umluft vorheizen.
Zucker, Zimt, Kardamom (frisch im Mörser gemahlen ist am besten) und etwas Vanille vermischen. Den Teig rechteckig ausrollen (etwas auf A4-Größe) und mit geschmolzener Butter bepinseln. Zuckermischung daraufstreuen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in mind. 12 Scheiben schneiden. Die Scheibchen entweder in Muffinförmchen oder in eine gefettete bemehlte Kuchenform geben und weitere 15-30 Minuten gehen lassen. 15 Minuten backen.
Für den Guss alle Zutaten vermengen, die Masse soll sehr dickflüssig sein. Die Zimtschnecken damit beträufeln.
Kardamom frisch im Mörser gemahlen schmeckt am besten.
Nadin (ohne e!) ist geborene Tirolerin, lebt inzwischen mit ihrem Mann aber in Vorarlberg. Dort geht sie auch ihren liebsten Hobbies nach: backen, kochen und ganz viel Neues ausprobieren.
Zum Rezept Dani hat es ja nicht so mit dem süßen Frühstück, aber für die Maroni-Birnen-Kipferl vom Stepford Husband würde sie glatt eine Ausnahme machen! Und für das Zwetschken-Kompott sowieso. Die Zubereitung Das Mehl mit einem gestrichenen Teelöffel Salz vermischen und zusammen mit der kalten, in Stücke geschnittenen …
WEITERLESENKategorie: Süßes
Zum Rezept Milchreis bedeutet immer irgendwie auch Kindheitserinnerungen. Zum Frühstück kommt er bei uns weniger oft auf den Tisch, aber als wir das tolle Bild von Jessicas Mohn-Milchreis mit Pfirsich-Kompott gesehen haben, haben wir sofort Gusto darauf bekommen! Diese Variante ist auch ganz einfach zuzubereiten, ist …
WEITERLESENKategorie: Süßes
Zum Rezept In Österreich vielleicht eher vom Frühstücksangebot einer Fastfood-Kette bekannt, sind English Muffins natürlich vor allem in UK ein beliebtes Frühstücksgericht - nicht zu verwechseln mit den American Muffins. Bei diesem traditionellen Gebäck ganz wichtig: nicht mit dem Messer aufschneiden! Einfach mit den Fingern auseinanderziehen, mit Marmelade, Honig, Butter, Nutella etc. …
WEITERLESENKategorie: Süßes
Keine Kommentare zu "Cinnamon Buns"