Sibel’s

• Fleischlos & Verträglich
• Hund & Herrl
• Lang & Schläfer
• Sonn- & Feiertag

In der Burggasse, auf Höhe der Neubaugasse, lädt das Bio-Bistro Sibel’s zu einem türkischen Frühstück mit Urlaubsfeeling ein. An warmen Tagen genießt man die Sonne im Schanigarten, doch auch im Winter verströmt das farbenfrohe, gemütliche Lokal südliche Leichtigkeit. Die überschaubare Karte überzeugt mit klassischen Frühstücksgerichten ebenso wie mit Mezze-Köstlichkeiten – von cremigem Hummus bis zu mit Feta gefüllten Teigröllchen, die sich perfekt für einen genussvollen Start in den Tag eignen. Auch Veganer:innen kommen im Sibel’s nicht zu kurz.

Frühstückszeiten & Angebot

Im Bio-Bistro Sibel’s wird täglich – außer mittwochs – von 10.00 bis 14.00 Uhr gefrühstückt. Auf der Karte stehen mediterrane Speisen, die großteils aus Bio-Zutaten zubereitet werden.

Das selbstgebackene Pitabrot wird getoastet und mit Melanzani- und Gemüselaibchen sowie einer aromatischen Tomatensauce mit Nüssen, Petersilie, Knoblauch und Olivenöl serviert. Dazu gibt es hausgemachten Hummus aus burgenländischen Bio-Kichererbsen, Oliven, frische Gurken- und Tomatenscheiben sowie einen türkischen Bohneneintopf. Dieses umfangreiche Frühstück ist vegan und kostet € 16,10.

Ebenfalls vegan ist der Frühstücksteller „Vegan Türkisch”: Er kombiniert einen Aufstrich aus getrockneten Tomaten mit frischem Gemüse wie Tomaten, Gurken, Rucola oder Fenchel, Oliven und Hummus. Ergänzt wird der Teller durch mit Süßkartoffeln gefüllte Teigröllchen, Zucchinipuffer und Bulgur-Linsenbällchen. Serviert wird dazu selbstgebackenes Gebäck – Urkornbrot, ein Weckerl und Maisbrot. Auch Süßes darf nicht fehlen: Zwei Dattel-Schokobällchen und hausgemachte Konfitüre runden das Frühstück ab. Im Preis von € 17,10 sind außerdem drei Getränke inkludiert: zwei Gläser türkischer Tee oder türkischer Kaffee sowie ein kleines Glas Apfelsaft.

Für Fleischesser*innen gibt es Toast mit würziger Knoblauchwurst Sucuk, Käse, Tomaten, Gurken und Oliven (€ 13,70). Wer es lieber eiweißreich mag, bestellt das „Mediterrane Omelette” mit sonnengereiften Tomaten, Zwiebeln und Paprika. Es wird mit selbstgebackenem Urkornbrot und Weißbrot serviert; auf Wunsch kann anstelle der Bio-Eier auch veganer Käse gewählt werden (€ 13,90).

Der Frühstücksteller „Klassisch Türkisch” bietet eine vielfältige Auswahl aus frischem Gemüse, Oliven, Hummus, Feta, Butter, Tomatenaufstrich aus getrockneten Tomaten, mit Käse gefüllten Teigröllchen sowie einem gekochten Ei. Gegen einen Aufpreis von € 3,50 kann dieses durch ein Omelette ersetzt werden. Dazu gibt es selbstgemachtes Gebäck – Urkornbrot, ein Weckerl und Maisbrot, hausgemachte Konfitüre und zwei Dattel-Schokobällchen. Auch hier sind drei Getränke – türkischer Tee oder Kaffee sowie ein kleiner Apfelsaft – im Preis von € 17,90 inkludiert.

Türkischer Schwarztee wird auf Wunsch in der Teekanne serviert, zudem stehen einzelne Teesorten wie Lindenblütentee aus dem eigenen Garten in Lykien oder Yogitee mit Ingwer und Zitrone zur Auswahl. Als Erfrischung gibt es unter anderem Makava, eine hausgemachte Limonade mit Zitrone und Minze, oder das türkische Joghurtgetränk Ayran. Der türkische Kaffee stammt von Mehmet Efendi; es wird aber auch Bio-Kaffee von Lebensbaum angeboten. Kaffee mit Milchschaum ist möglich, klassische Kaffeevariationen wie Caffè Latte oder Flat White stehen jedoch nicht auf der Karte.

Unsere Frühstückswahl

Wir haben uns für den Frühstücksteller „Vegan Türkisch” sowie für das getoastete Pitabrot mit Melanzanilaibchen und Co. entschieden. Das „Vegan Türkisch” überzeugte mit frischem Gemüse und einer Vielzahl an köstlichen, abwechslungsreichen Speisen in kleinen Portionen. Ein einzelnes Highlight auszumachen, fiel uns schwer. 😊 Besonders angetan waren wir vom Hummus, der so gut geschmeckt hat, dass wir kurzerhand noch eine Portion nachbestellt haben.

Einziger kleiner Kritikpunkt: Die Dattel-Schokobällchen waren für unseren Geschmack etwas zu kakaolastig. Positiv hervorzuheben ist jedoch, dass sie nicht zu süß und angenehm saftig waren. Auch mit dem gefüllten Pitabrot waren wir sehr zufrieden – das Gemüse war frisch, und alle Zutaten machten insgesamt einen hochwertigen Eindruck.

Begleitet haben wir das Frühstück mit Yogitee, türkischem Schwarztee und Apfelsaft, die allesamt gut geschmeckt haben. Praktisch: Wer zusätzlich Leitungswasser trinken möchte, kann sich dieses unkompliziert selbst an einem Wasserspender holen.

Service & Ambiente

Das Sibel’s verfügt über zwei liebevoll eingerichtete Gasträume und eine offene Küche. Angenehme, stimmungsvolle Musik untermalt das gemütliche Ambiente, und die Mitarbeiterinnen waren bei beiden Besuchen stets freundlich und aufmerksam. Ein perfekter Ort, um sich auch im Winter ein bisschen Sommerfeeling zu gönnen.