SALZI

• Fleischlos & Verträglich
• Hund & Herrl
• Kind & Kegel
• Lang & Schläfer

Wenige Meter vom Karmelitermarkt entfernt, hat Ende Juni das SALZI eröffnet – ein urbanes Bistro, das vorrangig auf vegetarisch/vegane Küche, Fermentiertes und Specialty Coffee setzt und wo man ganztags – yay! – Frühstück bekommt. Mit ihrem zweiten Lokal haben die Betreiber*innen der ATLAS Bar & Kunstgalerie hier einen hellen und sehr freundlichen Ort geschaffen, um – nicht nur morgens – die bunten, außergewöhnlichen Gerichte und verschiedene Matcha-Kreationen zu genießen.

Frühstückszeiten & Angebot

Frühstücken kann man im SALZI ganztags, dh. Dienstag bis Donnerstag von 07.30 bis 18.00 Uhr, Freitag von 07.30 bis 23.00 Uhr und Samstag von 09.00 bis 23.00 Uhr.

Die Anzahl der Speisen ist überschaubar, man kann sich unter anderem für eine „Granola Bowl“ mit Granola, Kokosnussjoghurt, Heidelbeer-Chia, Heidelbeerpüree, frischen Heidelbeeren und Minze (€ 6,50), eine „Hummus Plate“ mit fermentierten Karotten und Olivenöl (€ 7,-), ein „Sellerie-Pastrami-Sandwich“ mit gebackenem Knollensellerie, karamellisierten Zwiebel, Sauerkraut, Senf und veganer Aioli (€ 11,50) oder ein „Curry-Linsen-Ei Sandwich“ mit Linsen, Curry-Ei-Creme, Mayo, Rosinen, Zwiebel, Zitrone und Senf (€ 5,50) entscheiden. Kleinigkeiten, wie Kalamata Oliven (€ 4,-) oder ein Heidelbeer-Chia-Pudding mit Heidelbeer-Chia, Kokosnussjoghurt, Kokoschips und frische Heidelbeeren (€ 4,50), lassen sich beliebig mit anderen Speisen kombinieren oder einfach so snacken. In der Vitrine findet man zusätzlich außerdem noch Kuchen und Kekse und ab 11.00 Uhr werden dann auch noch drei verschiedene Bowls angeboten.

Kaffee (Röast Kaffee aus Ungarn) gibt es zB. auch als Flat White oder Batch Brew, und iced als Espresso Tonic, Espresso Orange oder Coconut Espresso Cloud. Vegane heiße Schokolade, Matcha Latte, Strawberry Matcha Latte oder Coconut Matcha Cloud, hausgemachter Eistee, Sencha oder Gushu Hong Tee, hausgemachter Kombucha oder Water Kefir sowie verschiedene Urban Drinks – das alles ist nur ein Auszug aus der umfangreichen Getränkekarte.

Die Zutaten der einzelnen Speisen stammen großteils aus biologischer, regionaler Landwirtschaft. Bei den Eiern habe ich – ganz aus Gewohnheit – extra noch einmal nachgefragt: auch hier kam die Info aus der Küche, dass es sich um Bio-Produkte handelt.

Unsere Frühstückswahl

Wir haben uns im SALZI für je ein eingelegtes Kimchi-Ei mit Aioli (€ 4,-), „Pan Con Tomate“ mit Tomaten-Confit, geröstetem Knoblauch, gerösteten Kapia-Paprika und Koriander auf Sauerteigbrot (€ 5,50) sowie den veganen Milchreis-Pudding mit Kardamom-Milchreis, Rhabarber und Erdbeerkompott (€ 4,50) bzw. das Sandwich mit geräucherter Forelle, Mayonnaise, Kapern, Zwiebel und geschmolzenem Käse (€ 12,50) entschieden. Dazu gab es einen Cappuccino mit Hafermilch, einen Cold Brew und danach auch noch einen iced Mango Matcha Latte.

Die eingelegten Kimchi-Eier waren nicht nur besonders schön anzuschauen, sie haben uns auch geschmacklich überzeugt: mit etwas Chiliöl, Aioli und Sesam garniert war das ein Snack, den man zu jeder Tageszeit gut essen kann. Ich hätte am liebsten noch ein zweites Ei bestellt … ;-) Das Brot mit Tomate war zwar auf den ersten Blick simpel, hatte aber ein schön fruchtig-würziges Aroma, das mich begeistert hat. Der störende Koriander war glücklicherweise nur Garnitur und konnte leicht entfernt werden. Der Milchreis war mit frischen Beeren und Nüssen garniert – vom Kardamom habe ich allerdings kaum etwas geschmeckt. Das Sandwich war mit einer Creme aus Forelle, Mayo, Kapern und Zwiebel sowie geschmolzenem Käse gefüllt und wurde mit einer großen Essiggurke serviert – hat uns 100%ig abgeholt, yum! Cappuccino und Cold Brew waren durchaus in Ordnung, mein Highlight war allerdings der iced Mango Matcha Latte – einfach großartig!

Service & Ambiente

So sehr wir im SALZI von den Speisen begeistert waren, so sehr waren wir vom Service enttäuscht. Dass in der Bewertung überhaupt noch ein paar Pünktchen zusammengekommen sind, liegt nur daran, dass die Mitarbeiter*innen durchaus freundlich waren. Aber sonst ist bei unserem Besuch wirklich fast alles schief gegangen: unser reservierter Tisch am Fenster war offenbar bereits von anderen Gästen besetzt, und nachdem wir die Speisekarten bekommen hatten, wurden wir komplett ignoriert. Alle Mitarbeiter*innen waren nur mit den Gästen im Garten beschäftigt, zu uns hat sich niemand mehr verirrt. Irgendwann war der Hunger dann so groß, dass ich an die Theke gegangen bin, um eine Mitarbeiterin für unsere Bestellung zu holen. Der Kaffee wurde dann auch rasch serviert, auf das Essen hingegen mussten wir fast 40 Minuten warten. Als es dann endlich gebracht wurde, war auf meinem Brot Koriander, obwohl ich extra darum gebeten hatte, ihn wegzulassen. Leeres Geschirr wurde nicht abgeräumt und es hat auch nie jemand gefragt, ob wir noch etwas bestellen möchten. Als es uns dann doch noch gelungen ist, eine weitere Getränkebestellung aufzugeben, wurde der Mango Matcha Latte vergessen – die Mitarbeiterin hat dann angeboten, dass das Getränk als Entschuldigung für die lange Wartezeit aufs Haus geht. Beim Verlassen des Lokales habe ich dann auf der Rechnung gesehen, dass er dennoch verrechnet wurde.

Das SALZI ist ein sehr helles, freundliches Lokal, beim Eintreten fällt der Blick gleich auf den großen runden Tisch mit Hockern, an dem um die 8 Personen Platz finden. Gleich dahinter gibt es einen weiteren Gemeinschaftstisch, dazu noch einige kleinere Tische für 2 Personen. Tische, Regale und Hocker sind aus Schichtholz, dazwischen gibt es Farbakzente mit roten Fliesen, frische Blümchen sorgen für eine gemütliche Atmosphäre und die freiliegenden Lüftungsrohre, tollen Vintage Lampen und rohen Wände für Charakter. Alle Kunstwerke an den Wänden (derzeit von Hannah Franke) kann man auch kaufen. Neben dem Regal, wo Kaffee, Naturweine und Fermentiertes auch für daheim zu erwerben sind, findet man auch zwei Wasserspender, an denen man sich unbegrenzt selbst bedienen kann. Das Lokal hat zwei Räume und daher auch genug Platz für Kinderwägen. Hunde können zum Frühstück im SALZI auch gerne mitgenommen werden. Bei unserem Besuch war das Publikum jung, die Musik cool und der Schanigarten bis auf den letzten Platz besetzt – eine Reservierung am Wochenende ist also auf jeden Fall eine gute Idee.