Mae Aurel (Schönbrunn)

• Brot in Handarbeit
• Fleischlos & Verträglich
• Lang & Schläfer
• Sonn- & Feiertag

Vor sieben Jahren hat das erste Mae Aurel im 1. Bezirk eröffnet, mittlerweile gibt es fünf Dependancen, vier davon in Wien. Das Mae Aurel verspricht „gutes Essen zu jeder Tageszeit“, inklusive All-Day-Brunch und Gebäck von der Bäckerei Öfferl sowie Bio-Eier. Der Standort bei Schönbrunn hat seit Juli geöffnet und bietet allerlei Frühstücksbrote und süße Gericht sowie einen recht großen Schanigarten vor dem Lokal (Reservierung am Wochenende wird empfohlen).

Frühstückszeiten & Angebot

All-Day-Brunch, viel mehr braucht man da nicht sagen. Das Mae Aurel in Schönbrunn hat täglich von 9.00 bis 21.00 Uhr geöffnet.

Hier bekommt man Frühstücksklassiker wie Eggs Benedict, Pancakes und Sauerteigbrote, sowie eigene Hietzing-Items: Croque Madame (Beinschinken, Bergkäse, Spiegelei, Sauerteigtoast hell, dazu Blattsalat; € 16,–), „Green Bowl“ (Pochiertes Bio-Ei, Avocado, Gurken, gegrillter Halloumi, Trüffel-Ricotta, Salsa Verde, Sauerteigbrot; € 16,–), Pistachio Chia Pudding (Pistaziencreme, Himbeere, Kokosmilch; € 9,50) und Pistachio French Toast (Pistaziencreme, Mascarpone, hausgemachtes Himbeermark, frische Beeren, Bio-Brioche vom Öfferl; € 15,–). Weiters auch die nach Wiener Straßen benannten Signature-Frühstückskombos, darunter das „Salzgries“ mit 2 Bio-Rühreiern mit Babyspinat und Pilzen, Brie, Gouda, Beinschinken, Prosciutto, Butter, Marmelade, frisch gepresstem Orangensaft sowie Sauerteigbrot (€ 22,–) oder für Veganer:innen das „Stoß im Himmel“ mit gegrillter Avocado, Rote-Beete-Creme, frischen Früchten, Mango-Kokos-Chiapudding mit Granola und Sauerteigbrot (€ 18,–).

Die Eiergerichte können als Omelette, Rührei oder Spiegelei und entweder natur (€ 6,30) oder getrüffelt (€ 7,60) bestellt werden. Dann gibt es da die Riesenauswahl an Frühstücksbroten: Vom klassischen, veganen Schnittlauchbrot (€ 5,20), dem mittlerweile obligatorischen Avocado-Brot (auch vegan, mit Sauerteigbrot, Avocado, Rote-Beete-Creme, Granatapfel; € 12,– bzw. mit pochiertem Bio-Ei € 15,–) und Egg Benedict (Schinken, Tomatenpesto, pochiertes Bio-Ei, Sauce Hollandaise, Brioche; € 14,50) bis hin zum Trüffel Brot (Trüffel-Ricotta, Speck, pochiertes Bio-Ei, Rucola, Grana Padano, Sauce Hollandaise; € 15,–) und dem „Basil Burrata Brot“ (Burrata, Basilikum-Pesto, Rucola, Tomatenconcasse, Olivenöl, Balsamico, Sauerteigbrot; € 14,–) – hier sollte jede:r etwas finden.

Auch die Süßen unter uns kommen im Mae Aurel auf ihre Kosten. Die Pancakes werden (natürlich) alle mit Ahornsirup und entweder mit gebratener Banane und knusprigem Speck (€ 12,−), mit Matcha-Eis, weißer Schoko und frischen Beeren (€ 14,−) oder mit Mascarponecreme, Heidelbeeren und Beerensauce (€ 14,−) serviert. Wer gerne Haferflocken frühstückt, sollte den „Tropical Pink Porridge“ in Erwägung ziehen, bestehend aus Overnight Oats, Kokosmilch, Mango, frische Beeren und Beerensauce (€ 10,–). Mindestens genauso gut klingt das hausgemachte Granola mit Joghurt, Banane, Nüssen, Goji-Beeren und Honig (€ 9,–).

Wer gerne mit Bubbles zum Frühstück anstößt, kann sich aus der „Aperitivo & Cocktails“-Sektion zum Beispiel einen „Mae Spritz“ mit Mionetto-Prosecco, hausgemachtem Himbeermark, Limette, Soda und Minze (auch alkoholfrei möglich; € 7,30) gönnen. Zudem gibt es frisch gemachte Smoothies (alle € 6,20) wie den „Coco-Mango“ mit Mango, Banane, Joghurt, Chia und Kokosmilch oder den „Mean Green“ mit Spinat, Avocado, Gurke, Sellerie, Apfel, Zitrone und Ingwer. Den Matcha gibt es als spritziges Sodagetränk mit Limette, Apfel und Minze (€ 7,–), iced mit Mango oder Himbeere (beide € 7,50) oder als klassisches Latte-Heißgetränk (€ 6,50). Der Kaffee von Alt Wien kann unter anderem als einfacher oder doppelter Espresso (€ 3,20/ € 4,90), Melange (€ 5,20) oder Cafe Latte (€ 6,20) bestellt werden. Auch verschiedene Tees, zum Beispiel von Teekanne (je € 5,–), oder hausgemachter Ingwertee (€ 5,20) stehen auf der Karte.

Unsere Frühstückswahl

Ich habe mich für das „White Chocolate Croissant“ mit Mascarpone, frischen Beeren und weißer Schoko kommt (€ 12,50) und einen doppelten Iced Espresso (€ 4,9ß) entschieden. Meine Begleitung hat das „Caprese Brot“ mit Hummus, Tomatenconcasse, Gurken und Basilikum-Pesto auf Sauerteigbrot (€ 12,50) und dazu noch ein pochiertes Ei (+ € 3,–) bestell, dazu gab es eine Melange.

Beim Croissant habe ich mich mental auf ein ultra-süßes und deftiges Gericht eingestellt – und wurde positiv überrascht. Die Mascarpone war leicht und nicht zu mächtig, die Beeren (von denen es ein kleines bisschen mehr hätte geben dürfen) gaben den richtigen Frischekick und die weiße Schokosauce sorgte für eine angenehme Süße. Wer es also süß, aber nicht zu süß mag, trifft mit dem diesem Croissant eine gute Wahl.

Beim „Caprese Brot“ war leider etwas Koriander dabei, obwohl dieser nicht auf der Karte stand. Da meine Begleitung Koriander nicht leiden kann, war das etwas störend, aber glücklicherweise war nicht zu viel davon zu schmecken. Das pochierte Ei war stabil, eher cremig als flüssig, was aber auch daran gelegen haben könnte, dass dieses eher gegen Ende angeschnitten wurde.

Der Kaffee von Alt Wien hat ebenfalls überzeugt, der Iced Espresso hat angenehm gemundet und bei der Melange gab es ebenfalls nichts zu bemängeln.

Service & Ambiente

Das Mae Aurel ist so klein, dass wir uns zwischenzeitlich gefragt haben, wie sie in der Küche die große Auswahl an Speisen zubereiten können – vor allem, weil unsere Bestellung trotz vollem Garten und Lokal wirklich schnell an den Tisch gebracht wurden. Vom Stil her vermischen sich blassrosa Balkenelemente mit roh verputzten Betonwänden und cozy Holzmöbeln, es blendet sich also etwas in den Stil der Third-Wave-Coffeeshops ein. Das Personal war schnell und zuvorkommend, die Sessel im Gastgarten tatsächlich bequem. Ein echter Hingucker war die rosa Bartheke, die rund um einen Baum im Gastgarten angeordnet war.