yamm!
Hinweis: Derzeit wird aufgrund geänderter Öffnungszeiten kein Frühstück mehr angeboten! (Stand Oktober 2012) „Eine spannende kulinarische Entdeckungsreise quer über den Globus.“ – So die Homepage des 2011 eröffneten „yamm!“. Unser Test letzten Sommer fiel recht positiv aus. Kann das vegetarische Lokal diesen Ansprüchen immer noch gerecht werden? Der erste Eindruck ist ambivalent: Frische, bunte Farben, ein weitläufiger Innenraum, in der Mitte eine große Buffetinsel und eine Kinderecke im hinteren Teil.
Es empfiehlt sich, nicht allzu spät zu kommen. Vor allem, weil ein Brunch im „yamm!“ zahlreiche ausgefallene und schmackhafte Gerichte bietet, u.a. diverse Rohkost- und Tofuvariationen, Hummus in drei Varianten und zahlreiche Speisen, in denen Eier eine nicht unwesentliche Rolle einnehmen – von weich gekocht über gebacken und überbacken bis hin zu pochiert und klassisch verrührt. Laut Kellner stammen diese von Waldviertler Freilandhühnern und damit können die Frühstückerinnen gut leben! In einer eigenen Ecke findet man Jogurt, Müsli und Fruchtsalat (100 g zu € 1,30), Butter und Marmelade (beides in Einzelportionen verpackt) sowie eine Auswahl an getrockneten Früchten und Nüssen. Eher enttäuschend ist der Blick in den Obstkorb. Zur Wahl stehen lediglich Äpfel und Orangen (je € 0,80). Eine Käsesortiment ergänzt das Frühstück (100 g zu € 4,90).
Zu jedem gefüllten Frühstücksteller gibt es eine „knusprige“ Brotpraline von Joseph Brot, die – zumindest bei unserem Besuch – jedoch förmlich nach Milch oder einer Suppe zum Einweichen schreit. Darüber hinaus ist die Auswahl an Brot und Gebäck recht bescheiden, ein Vollkornbrot sowie kleine Croissants. Naschkatzen finden in der Kühlvitrine noch Muffins, Kuchen und Tartes. Getränke ordert man an der Kasse und nimmt sie gleich selbst mit, oder man bestellt am Tisch. Zur Auswahl stehen erfreulicherweise u.a. zehn Teesorten, Kaffeespezialitäten (Rösterei Alt Wien) und diverse frisch gepresste Fruchtsäfte. Bezahlt wird dekaweise. Mit € 2,40 pro 100 g (Ausnahmen siehe oben) muss man zu zweit allerdings ca. 25 Euro ablegen – selbst bei recht moderat beladenen Tellern.
Nicht nur für Allergiker/innen besonders erfreulich: Im „yamm!“ sind alle Gerichte mit einer kleinen Infotafel ausgestattet. Diese weist auf Laktose und Gluten aber auch auf weitere Besonderheiten wie vegetarisch, vegan, den Schärfegrad oder Speisen, die Kinder gerne mögen, hin.
Fazit: Die Qualität überzeugt in jeder Hinsicht. Die Auswahl ist groß, entspricht allerdings nicht unbedingt einem in Österreich gewohnten Brunchbuffet. Und wer das Mittagsbuffet im „yamm!“ kennt und – so wie ich – schätzt, findet beim Brunch nicht viel Neues. Schade eigentlich.
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Zusatzinfos: alle Speisen auch zum Mitnehmen, Nichtraucherlokal, W-Lan, Terrasse, vegan, vegetarisch, barrierefrei, kinderfreundlich (Spielgelegenheit)
Info für Allergiker
Gluten- und laktosefreie Speisen sind klar gekennzeichnet.Laktose: Alle Milchgetränke sind mit laktosefreier Milch oder Sojamilch erhältlich. Eine Sorte Käse ist ebenfalls laktosefrei.
Gluten: Naschkatzen finden in der Kühlvitrine auch glutenfreie Backwaren, bei unserem Besuch eine Bananenschnitte und eine Erdbeer-Jogurt-Rolle.
Hefefreies Gebäck erhältlich.
Zusatzinfo für Diabetiker: Alle Zuckerstreuer sind mit Birkengold (natürliche Zuckeralternative, die den Blutzuckerspiegel nur unwesentlich beeinflusst) gefüllt.
Histamin: Viele der Gerichte bestehen aus Eiern, Soja, Hülsenfrüchten, Tomaten usw. Die Auswahl ist daher sehr eingeschränkt. Wer sich streng histamin- oder fruktosearm (viele Salate!) ernährt, muss mit starken Einschränkungen rechnen und die Verträglichkeit zahlreicher weiterer Speisen direkt mit der Küche abklären.
Öffnungszeiten: Montag bis Freitag und feiertags von 11.00 bis 22.00 Uhr, Samstag & Sonntag geschlossen
Adresse/Kontakt: Universitätsring 10, 1010 Wien | Tel. +43 1 532 05 44 | reservierung@yamm.at
Web: www.yamm.at
Erreichbarkeit: U2 Schottentor, Straßenbahn D, 1, 37, 38, 40, 41, 42, 43, 44, Bus: 1A, 40A | Google Maps
Alle Informationen wie Preise, Öffnungszeiten etc. sind ohne Gewähr. Änderungen durch die Lokale vorbehalten.
yammm rulez!
war mal am Abend dort – so teuer ist es nicht, ich werde unter 10 EUR satt und ich bringe immer einen großen Hunger mit!
2,40 à 10dag entspricht in etwa welcher Endsumme?
Für 2 nicht sehr riesige Frühstücke inkl. je 1 Kaffee ca. 19 €.
danke für den tipp! war schon öfters am abend dort, werde aber das frühstück ausprobieren!
bleibt die frage, wie klimafreundlich die protionsweise abgepackten marmeladen und aufstriche sind die man am foto sieht…
die werden wenigstens nicht weggeworfen, sondern können gegebenenfalls mehrere Tage am Buffet angeboten werden.
Pflanzliche Gerichte bieten nicht nur eine große Geschmacksvielfalt, sondern schonen überdies auch noch das Klima. Eine Tatsache, die sich eigentlich auch unter den Köchen und Köchinnen der Wiener Lokalszene herum gesprochen haben sollte.
Klimaschonende pflanzliche und gleichzeitig auch leckere Gerichte muss man leider in der Mehrheit der Lokale in Wien mit der Lupe suchen – noch viel trauriger sieht es mit pflanzlichen Frühstücksangeboten aus.
Als Greenpeace Konsumentensprecherin freut es mich, wenn Lokale wie das yamm! unter Beweis stellen, wie gut sich Genuss und Klimaschutz ergänzen, indem sie eine Auswahl an innovativen klimafreundlichen pflanzlichen Gerichten bieten.